简述微波加热原理和特点。为什么家庭微波炉中使用玻璃和陶瓷容器解冻

题目

简述微波加热原理和特点。为什么家庭微波炉中使用玻璃和陶瓷容器解冻和加热食品效果好?

参考答案和解析
正确答案: 食品中的水分、蛋白质、脂肪和碳水化合物等都属于电介质,整个分子呈现电荷的极性.在自由状态下,这些分子杂乱无章排列,正负电荷相互抵消,不显电性。当处于电磁场中,这些极性分子就有呈方向性排列的趋势,当电场方向变化时就引起分子极的转动,微波的频率很高,引起分子间强烈的摩擦,产生热量。特点是加热速度迅速且均匀。玻璃或陶瓷容器对微波没多少吸收和反射,能微波都被食品吸收,能加快食品的升温速率。
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第1题:

试述微波炉的加热原理。


正确答案: 微波炉中,电场方向变化频率为2450MHz,极性分子则以每秒钟24.5亿次的速度摆动,产生大量的运动热和碰撞摩擦热,实现了将微波的电场能转化为热能。

第2题:

在微波炉内加热食品时应使用专用金属容器。


正确答案:错误

第3题:

微波炉烹调对容器的选择有特定要求,常用玻璃和陶瓷,不能选用金属器皿。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第4题:

对于实验室的微波炉,下列哪种说法是正确的()

  • A、微波炉开启后,会产生很强的电磁辐射,操作人员应远离
  • B、严禁将易燃易爆等危险化学品放入微波炉中加热
  • C、实验室的微波炉也可加热食品
  • D、对密闭压力容器使用微波炉加热时应注意严格按照安全规范操作

正确答案:A,B,D

第5题:

微波炉加热也可用金属容器


正确答案:错误

第6题:

微波炉故障:指示灯亮,不能加热简述故障原因和检修方法。


正确答案: 故障原因1:温度旋钮于停止位置。
检修方法:调整温度旋钮。
故障原因2:定时器处于停止位置。
检修方法:调整定时器。
故障原因3:变压器二次侧绕组开路。
检修方法:修理或更换变压器。
故障原因4:倍压整流二极管损坏。
检修方法:更换同型号二极管。
故障原因5:整流器与磁控管之间的高压线路开路或短路。
检修方法:逐一检查并排除故障。
故障原因6:高压电容漏电或击穿。
检修方法:更换同型号或同容量但耐压值更高的电容器。
故障原因7:炉门安全开关损坏。
检修方法:修理或更换炉门开关。
故障原因8:磁控管损坏。
检修方法:按原规格更换。
故障原因9:功率调节器工作不正常。
检修方法:检查功率调节器的电动机与开关是否损坏,更换相应的损坏件。

第7题:

金属容器可以放入微波炉加热。


正确答案:错误

第8题:

下列选项中微波加热器皿使用不当的是( )。

A.普通玻璃杯热牛奶

B.普通陶瓷盘热剩菜

C.标有120℃以上耐热温度的塑料容器热米饭

D.不锈钢配菜盘解冻鱼


参考答案:D

第9题:

生活中我们常用到微波炉,请问以下哪种对微波炉的使用是不正确的?()

  • A、使用普通塑料容器
  • B、加热米饭
  • C、将微波炉放置通风地方
  • D、视材料和用量定加热时间

正确答案:A

第10题:

对于传统的微波炉,不适合做盛装食物容器的材料是()。

  • A、陶瓷
  • B、金属
  • C、微波炉专用塑料
  • D、玻璃

正确答案:B