下列关于酶的说法中错误的是()A、硒是人体必需的微量元素B、硒在天然食物中含量较低C、可以用于食品达到补充营养的目的D、通过生物转化使无机硒变为有机硒,可以提高硒的生理活性与吸收率

题目

下列关于酶的说法中错误的是()

  • A、硒是人体必需的微量元素
  • B、硒在天然食物中含量较低
  • C、可以用于食品达到补充营养的目的
  • D、通过生物转化使无机硒变为有机硒,可以提高硒的生理活性与吸收率
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第1题:

以下关于硒的说法错误的是( )。

A.硒可以增强机体的免疫能力达到抗癌作用
B.硒可抑制苯并(a)芘诱发乳腺癌
C.硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌
D.硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量,防御癌细胞向正常组织的浸润
E.亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤

答案:D
解析:
硒具有多种抗癌机制,包括增强抗氧化作用、提高免疫力、影响致癌物的代谢、影响细胞周期和蛋白合成、诱导细胞凋亡等多种机制。目前对它的研究未发现可以增加透明质酸酶抑制剂的含量,防御癌细胞向正常组织的浸润。

第2题:

下述关于硒代谢的描述中,哪项是错误的

A.硒不经汗中排出
B.吸收率在50%左右
C.部分硒从肺呼出
D.硒在小肠吸收
E.大部分硒代谢后经尿排出

答案:A
解析:
从食物摄入的硒易被小肠吸收,吸收率约为60%。硒从尿、粪和呼气排泄,尿中硒排出量占总量60%。

第3题:

关于硒在环境中的迁移转化,下列描述不正确的是( )

A、硒酸盐较易溶解,因此最容易被植物根系吸收利用

B、碱金属硒化物因水溶性差,易被黏土矿物胶体吸附,故很不容易被溶解、吸收

C、土壤的硒含量受土壤pH值、氧化还原状态及土壤中胶体和腐殖质含量的影响

D、人体内硒几乎全部来自于粮食

E、红黄土壤生产的农作物(如粮食、蔬菜)硒含量较低;棕褐土壤生产的粮菜硒含量相对较高


参考答案:E

第4题:

可以用于反映人体内的硒的营养状况的指标是()。

  • A、血硒
  • B、发硒
  • C、红细胞游离原卟啉(FEP)
  • D、尿液中硒
  • E、粪便中硒

正确答案:A,B,D

第5题:

硒是一种生理活性物质,具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为()

A海产品

B蔬菜类

C肉类

D粮谷类


A

第6题:

以下关于硒的说法不正确的是( )。

A.硒可抑制苯并(a)芘诱发乳腺癌
B.硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌
C.硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量,防御癌细胞向正常组织的浸润
D.亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤
E.硒可以增强机体的免疫能力达到抗癌作用

答案:C
解析:
硒具有多种抗癌机制,包括增强抗氧化作用、提高免疫力、影响致癌物的代谢、影响细胞周期和蛋白合成、诱导细胞凋亡等多种机制。目前对它的研究未发现可以增加透明质酸酶抑制剂的含量,防御癌细胞向正常组织的浸润。

第7题:

食物中硒的测定是将样品经混合酸消化,硒化合物被氧化成硒的价态为

A.四价
B.六价
C.负二价
D.有机硒
E.无机硒

答案:A
解析:

第8题:

对硒的错误认识是

A、硒有保护软骨组织的作用

B、硒可以降低黄曲霉毒素的损害作用

C、缺硒可引起克山病

D、硒即使摄入过量也无害

E、食物硒的含量和当地水土有很大的关系


参考答案:D

第9题:

以下关于硒的说法错误的是()

  • A、硒可抑制苯并A.芘诱发乳腺癌
  • B、硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌
  • C、亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤
  • D、硒可以增强机体的免疫能力达到抗癌作用
  • E、硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量,防御癌细胞向正常组织的浸润

正确答案:E

第10题:

食物中硒的含量因地区而异,但是在下列食品中含硒量较低的食品是()。

  • A、动物肝脏
  • B、蔬菜和水果
  • C、动物肾脏
  • D、葵花籽

正确答案:B

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