在超高温产品中，主要引起杀菌不彻底的微生物主要为（）。有芽孢的细菌具有（）。
第1题：
食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
第2题：
常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。
第3题：
超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到120℃以上，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
在超高温产品中，主要引起杀菌不彻底的微生物主要为：（）
第5题：
在UHT产品加工中，引起杀菌不彻底的主要微生物为（）。
第6题：
包装食品的微生物控制：（一）加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合）方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌）80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二）低温贮存1.冷藏2.冻结（三）（）（四）微波灭菌。
第7题：
超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到120℃以上，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。
第8题：
超高温产品中，引起保质期内产品发生苦包的微生物主要为（）
第9题：
牛奶经过超高温杀菌后绝对不会再有微生物存活。
第10题：
室内空气中的病原微生物主要引起肠道传染病。