为什么快速冻结对肉质的影响小？
第1题：
第2题：
小料球为什么容易实现快速煅烧？
第3题：
A.肉质柔软，味清香
B.肉质细嫩，味平淡
C.肉质脆嫩，味清淡
D.肉质脆嫩，味清香
第4题：
鲟鱼小刺较多，但肉质鲜美，常用于熏制。
第5题：
萝卜整地时应（），否则影响肉质根膨大。
第6题：
小笋鸡的肉质特点是（）
第7题：
为什么南极鱼不怕冻？
第8题：
A.肉质一般，有膻味
B.肉质较好，膻味重
C.肉质细嫩，无膻味
D.肉质细嫩，膻味小
第9题：
加工鹅肝时要把冻鹅肝快速解冻。
第10题：
鲟鱼无小刺，肉质鲜美，常用于熏制。