果蔬汁饮料按加工工艺不同可分为（）、（）、（）。

第1题：

炭质电极按其加工制作工艺不同可分为、（）、炭素电极和（）。

第2题：

依据GB/T12143关于果蔬汁固体饮料理化分析用样品制备，说法不正确的是（）。

• A、果蔬汁固体饮料样品制备需称取约125g的试样
• B、果蔬汁固体饮料样品制备需用蒸馏水稀释至刻度，充分混匀
• C、果蔬汁固体饮料样品制备需用95%乙醇稀释至刻度，充分混匀5.5.4（用蒸馏水稀释至刻度）
• D、果蔬汁固体饮料样品制备称取的试样需精确到0.001g

第3题：

简述果蔬汁及其加工工艺流程

第4题：

果蔬汁饮料

第5题：

澄清型果蔬汁与浓缩型果蔬汁的加工要求与浑浊型果蔬汁相比有什么不同，在工艺流程上要作如何调整？

第6题：

蔬菜汁饮料分为三类：（）、（）、（）。按工艺不同分类：（）、（）、（）。

第7题：

果蔬汁按工艺不同可以分类为（）、混浊汁和浓缩汁。

第8题：

冲压工艺按加工性质不同可分为（）工序。

• A、弯曲
• B、变形
• C、分离
• D、成型

第9题：

简述果蔬汁饮料生产的一般工艺流程。

第10题：

果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。