牛乳经均质产生优点包括哪些？
第1题：
牛乳经长时间高温加热或长时间保藏后，会产生酶促褐变。
第2题：
牛乳均质的主要目的为（）。
第3题：
A.消毒、浓缩、均质
B.浓缩、喷雾干燥
C.消毒、浓缩、喷雾干燥
D.浓缩、均质
第4题：
巴氏杀菌乳是指以新鲜牛乳（或稀奶油、脱脂乳粉等）为原料，经净化、均质、（）、冷却、包装后，直接供消费者饮用的商品乳。
第5题：
原料经煮沸试验，如产生絮片或发生凝固，表示牛乳新鲜。
第6题：
奶粉是牛乳经（）后制成的粉粒。
第7题：
结冻会对牛乳产生哪些影响？
第8题：
A、由于牛乳的均质化，使脂肪球均匀的分布在乳中防止了脂肪上浮
B、牛乳的均质会引起脂肪迅速的分解，从而产生皂样的酸败气味
C、在实际生产中采用先杀菌后均质，脂肪酸败并不增高
D、均质乳不具有新鲜牛乳的芳香气味
第9题：
炼乳是牛乳经（）而成。
第10题：
牛乳均质时应控制好（）