温度
脂肪的含量
时间
流量
压力
第1题:
A.密度D>1.1时,应控制在D±0.03
B.密度D≤1.1时,应控制在D±0.02
C.固含量S>25%时,应控制在0.95S~1.05S
D.固含量S≤25%时,应控制在0.95S~1.05S
第2题:
奶粉是牛乳经()后制成的粉粒。
第3题:
A.消毒、浓缩、均质
B.浓缩、喷雾干燥
C.消毒、浓缩、喷雾干燥
D.浓缩、均质
第4题:
牛乳均质时应控制好()
第5题:
牛乳均质的主要目的为()。
第6题:
应严格控制均质池水质,防止超标水进入生化池对生化系统造成冲击。
第7题:
下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的有()。
第8题:
A、由于牛乳的均质化,使脂肪球均匀的分布在乳中防止了脂肪上浮
B、牛乳的均质会引起脂肪迅速的分解,从而产生皂样的酸败气味
C、在实际生产中采用先杀菌后均质,脂肪酸败并不增高
D、均质乳不具有新鲜牛乳的芳香气味
第9题:
炼乳是牛乳经()而成。
第10题:
全脂牛乳进行均质处理时,常需控制两个条件为:压力和()