简述超高温灭菌乳的生产工艺及要求。
第1题：
简述巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶的区别。
第2题：
以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经超高温瞬时或高压灭菌，无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品，是（）。
第3题：
第4题：
超高温灭菌
第5题：
以牛乳或复原乳为主料，脱脂或不脱脂，添加辅料，经超高温瞬时灭菌、无菌灌装或保持灭菌制成的产品称为（）
第6题：
为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为：（）
第7题：
消毒乳用超高温灭菌时，时间控制在2～4秒钟。
第8题：
现行生产工艺采用的超高温灭菌温度（）、时间（），巴氏灭菌温度（）、时间（）。
第9题：
在下列四种乳制品中，产品产生危害性风险最高的是（）
第10题：
请分析巴氏杀菌乳与超高温灭菌乳生产工艺流程及贮存运输销售的异同点。