是用α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶首先将淀粉完全水解为葡萄糖,然后用葡萄糖异构酶将葡萄糖异构化为D-果糖,最后得到的 D- 葡萄糖和D-果糖的混合物。那么这种混合物叫做()
第1题:
第2题:
简要说明α—淀粉酶,β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
第3题:
第4题:
试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同,并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。
第5题:
α-淀粉酶可以将支链淀粉完全水解成葡萄糖和麦芽糖。
第6题:
唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为()。
第7题:
在β-淀粉酶的作用下,淀粉主要被水解为()。
第8题:
第9题:
说明α-淀粉酶、β-淀粉酶和β-葡萄糖淀粉酶的作用模式。在葡萄糖浆、结晶葡萄糖、高麦芽糖和高果糖浆生产中分别要选用哪些酶?并作解释。
第10题:
生产上常用α-淀粉酶和()共同作用将淀粉水解生产葡萄糖。