何为抗氧化剂？说说酚类抗氧化剂的抗氧化原理？
第1题：
下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）
第2题：
常用的油脂抗氧化剂有（）。
第3题：
第4题：
植物油中常见的天然抗氧化剂有（）。
第5题：
下列抗氧化剂中，属于油溶性的是（）
第6题：
碳复合耐火材料的技术关键之一是选择合适的抗氧化剂。试写出四种抗氧化剂，并举一例从热力学和动力学上说明抗氧化剂的作用原理。
第7题：
胺类和酚类抗氧化剂是产量最大、应用最多的抗氧剂。（）被广泛应用在橡胶工业中，常用的主要是一些 仲芳类（），塑料中主要应用酚类抗氧剂。
第8题：
T501抗氧化剂的测定原理是什么？
第9题：
常用食品抗氧化剂的作用原理是什么？
第10题：
常用的抗氧化主要包括哪些类型？试简述各类型抗氧化剂的作用原理。