动物性食品的腐败变质主要是由于（）所造成的。

第1题：

食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。

第2题：

微生物引起食品变质的原因可分为：（）造成的食品腐败，霉菌代谢导致的食品霉变，（）促使的食品发酵。

第3题：

食物中毒是由于进食了下列哪种食物所引起的（）。

• A、有毒食物
• B、腐败变质的食物
• C、正常数量可食状态的有毒食物
• D、动物性食物
• E、植物性食物

第4题：

造成食品污染的细菌主要有哪些，它们造成食品腐败变质的作用如何？

第5题：

简述造成罐头食品腐败变质的主要原因。

第6题：

动物性食品的腐败变质主要是由于（）和（）所造成的。

第7题：

食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动和食品中的（）所进行的生物化学反应所造成的。

第8题：

食品腐败变质主要是由（）作用引起的。

• A、微生物
• B、温度
• C、湿度
• D、酸度

第9题：

食品的腐败变质主要是由于（）和食品中的酶所进行的生物化学反应所造成的。

第10题：

造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。