对
错
第1题：
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。
第2题：
食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）
第3题：
在一定环境中，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为( )
第4题：
食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动和食品中的（）所进行的生物化学反应所造成的。
第5题：
微生物引起食品的腐败变质？
第6题：
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
第7题：
引起食品腐败变质的主要原因（）
第8题：
肉是易腐食品，容易引起微生物生长繁殖而使肉腐败变质，低温冷藏通过（）达到贮藏保鲜的目的。
第9题：
微生物引起食品变质的原因可分为：（）造成的食品腐败，霉菌代谢导致的食品霉变，（）促使的食品发酵。
第10题：
食品腐败变质常常由微生物、（）、（）、引起的。