违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录

对于伙食账目清楚的集体食堂宜采用的膳食调查方法为（）法；需要掌握

题目

对于伙食账目清楚的集体食堂宜采用的膳食调查方法为（）法；需要掌握精确的营养素摄入水平时宜采用（）法。

参考答案和解析
正确答案:记账法；化学分析法
如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

膳食调查方法中只适合于集体单位不适合个人调查的是( )。

A.称量法

B.记账法

C.询问法

D.化学分析法


正确答案：B

第2题：

使用记账法调查家庭膳食营养时（　　）。

A.要求伙食账目完善、数据可靠
B.要求提供每次购物的发票
C.伙食账目不需要完整
D.伙食账目不需要连续

答案：A
解析：
记账法的基础是膳食账目，所以要求被调查单位的伙食账目完善，数据可靠。

第3题：

营养流行病学调查常采用的膳食调查方法是

A、称重法

B、记账法

C、24小时回顾法

D、膳食史法

E、化学分析法


参考答案：D

第4题：

膳食调查方法中，只适合于集体单位，不适合个人调查的是（　）。

  • A、称量法
  • B、记账法
  • C、询问法
  • D、化学分析法

正确答案:B

第5题：

食物频率法最适合用于（）的调查。

  • A、了解一个家庭膳食营养素的平均摄入量
  • B、集体食堂就餐人员的平均食物摄入量
  • C、分析膳食因素与疾病的关系
  • D、掌握糖尿病人的营养素摄入量，提出指导建议

正确答案:C

第6题：

适用于有伙食账目的集体食堂的调查方法

A.称重法

B.查账法

C.回顾询问法

D.化学分析法

E.负荷试验法


参考答案：B

第7题：

拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是

A.就餐人数
B.调查开始时库存各类食物的数量
C.烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
D.每日各种食物购入量
E.调查结束时剩余食物数量

答案：C
解析：
称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确，不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据。

第8题：

使用记账法调查家庭膳食摄入情况时（）。

A.要求伙食账目完善、数据可靠

B.要求提供每次购物的发票

C.伙食账目不需要完整

D.伙食账目不需要连续


正确答案：A

第9题：

膳食调查通常采用的方法：称量法(或称重法)、（）、化学分析法和（）。


正确答案:饮食史法；查账法

第10题：

适用于有伙食账目的集体食堂的调查方法（）

  • A、称重法
  • B、查账法
  • C、回顾询问法
  • D、化学分析法
  • E、负荷试验法

正确答案:B

更多相关问题
相关内容