菜果中淀粉含量与成熟度有关,成熟度越高,淀粉含量越低。

题目

菜果中淀粉含量与成熟度有关,成熟度越高,淀粉含量越低。

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第1题:

烟叶中的氯含量与成熟度也有关系,成熟度高,氯含量也高。

A

B



第2题:

挥发油主要存在于某些具有芳香辛辣气味的蔬菜中,这些蔬菜的成熟度越高,挥发油的含量和气味特点是()

  • A、越高、越淡
  • B、越高、越浓
  • C、越低、越淡
  • D、越低、越浓

正确答案:B

第3题:

转化气中甲烷含量与转化炉出口温度的关系是()。

A、炉出口温度越高,甲烷含量越低

B、炉出口温度越高,甲烷含量越高

C、炉出口温度越低,甲烷含量越低

D、无关


参考答案:A

第4题:

可以用于判断胎儿肺成熟度的羊水检查项目是()。

  • A、淀粉酶值
  • B、震荡试验
  • C、卵磷脂与鞘磷脂比值
  • D、肌酐值
  • E、胆红素类物质含量

正确答案:B,C

第5题:

烟叶中的氯含量与成熟度也有关系,成熟度高,氯含量也高。


正确答案:正确

第6题:

下列哪些化学物质一般不做为衡量园艺产品品质和成熟度的标志()。

  • A、糖
  • B、淀粉
  • C、蛋白质
  • D、可溶性固形物含量

正确答案:C

第7题:

酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好,最好用纯淀粉作原料。


正确答案:错误

第8题:

粮食中淀粉含量如何?与哪些因素有关?


本题答案:淀粉是粮食的主要成分,广泛存在于植物的茎块、根和种子中、是有较高营养价值的碳水化合物,是人体热量的主要来源。
淀粉是禾谷类粮食籽粒中的主要成分,其通式为(C6H10O5),占碳水化合物总量的90%左右,占干物质重的80~95%。油料种子中一般合淀粉10—25%(占干物质)。
粮食和油料种类品种不同,其含量也不相同。另外淀粉含量还与栽培条件及成熟度有关。如谷类粮食成熟度越好,淀粉含量越高,品质越好。淀粉含量随着时间的增长逐渐减少,特别是在
储藏不利(水分高、湿度大等)的平件下,其中的淀粉醇和微生物活动能力大大增强,淀粉含量降低速度加快。因此,粮食淀粉含量是鉴别粮食品质优劣、了解贮藏状况、合理利用粮源、优选种子的重要依据。

第9题:

粮食加工精度越高()。

  • A、纤维素含量越高,硫胺素含量越高
  • B、纤维素含量越高,硫胺素含量越低
  • C、纤维素含量越低,硫胺素含量越高
  • D、纤维素含量越低,硫胺素含量越低

正确答案:D

第10题:

转化气中甲烷含量与转化气出口温度的关系是()。

  • A、甲烷含量越高,炉出口温度越低
  • B、甲烷越高,炉出口温度越高
  • C、甲烷含量的高低,与炉出口温度无关
  • D、甲烷含量高,炉出口温度不变

正确答案:A

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