何谓膳食结构?世界膳食结构有哪些类型?

题目

何谓膳食结构?世界膳食结构有哪些类型?

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相似问题和答案

第1题:

什么是膳食结构?试对比世界目前三种膳食结构的特点。


正确答案: 膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食所占的比重。
1.以动物性为主的“过剩型”,此类膳食结构中粮谷类食物过少,动物性食品和糖的比例偏大,具有高脂肪,高热量,高蛋白质的特点,其优点是优质蛋白质也大,同时所含的无机盐一般利用率较高,脂溶性维生素和B族维生素含量也较高。与植物为主的膳食结构相比,营养过剩是一些国家人群面临的主要健康问题。
2.动植物并重的“混合型”,这是一种比较合理的膳食结构,集动植物食品的优点于一身,热能,脂肪和蛋白质的摄入量及其他营养素基本符合RDA标准。
3.以植物性食物为主的“营养不足型”膳食结构中动物性食品过少,谷物所占比例过大,其优点是脂肪摄入量低,膳食中热量来源主要是糖类。其缺点是动物性食物占的比例小,优质蛋白质在膳食结构中占的比例低,因而膳食营养质量差,除热能尚可接近标准外,突出表现为蛋白质和脂肪的摄入不足,同时来自于动物性食物的钙,铁,维生素A等营养素摄入不足。

第2题:

根据膳食中动物及植物性食物所占的比重,以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量作为划分膳食结构的种类,可将膳食结构分为以下几种类型()

  • A、动植物食物平衡的膳食结构
  • B、以植物性食物为主的膳食结构
  • C、以动物性食物为主的膳食结构
  • D、地中海膳食结构

正确答案:A,B,C,D

第3题:

关于当今世界膳食结构模式说法不正确的是()。

A.经济发达国家模式的膳食结构比较合理

B.发展中国家模式膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型

C.经济发达国家模式膳食属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型

D.日本模式膳食结构比较合理


本题答案:A

第4题:

世界不同地区的膳食结构分为四种类型:包括动植物食物平衡的膳食结构,以植物性食物为主的膳食结构,对动物性食物为主的膳食结构,地中海膳食结构,我国属于以植物性食物为主的膳食结构。


正确答案:正确

第5题:

对膳食结构的描述,错误的是()

  • A、膳食结构是指居民消费的食物种类及数量的相对构成
  • B、膳食结构受生产、经济、文化和科学发展水平的影响
  • C、人体对营养的生理需求影响膳食结构
  • D、膳食结构受生产供应条件的制约
  • E、就世界各国居民来说,膳食结构差异不大

正确答案:E

第6题:

简述世界各国膳食结构的类型及其特点。


正确答案: ⑴以植物性食物为主的膳食结构:以大多数发展中国家为代表,其膳食构成以植物性食物为主,动物性食物为辅,能量基本能满足人体需要,但营养素摄入不足;
⑵以动物性食物为主的膳食结构:以多数欧美发达国家为代表,属于营养过剩型膳食,高能量、高脂肪、高蛋白质、低膳食纤维是其主要特点;
⑶动植物平衡的膳食结构:以日本人能为代表,膳食中动物性食物与植物性食物比例适当,能量充足又不过剩,营养素充足且比例合适,是世界各国调整膳食结构的参考;
⑷地中海式膳食结构:为以希腊、意大利等地中海地区居民所特有,食物加工程度低、新鲜度高,饱和脂肪酸摄入量低,蔬菜水果摄入量高。

第7题:

当今世界膳食结构有哪些类型?


正确答案: 依据动物性食物和植物性食物在膳食中所占比例的不同,可将世界各国人群的膳食结构分为以下四种:
(1)动植物食物平衡的膳食结构;
(2)以植物性食物为主的膳食结构;
(3)以动物性食物为主的膳食结构;
(4)地中海膳食结构。

第8题:

(  )是世界各国调整膳食结构的参考。


A.以动植物食物为主的平衡膳食结构

B.以动物性食物为主的膳食结构

C.以植物性食物为主的膳食结构

D.地中海膳食结构

答案:A
解析:
动植物食物平衡的膳食结构的特点是:能量能够满足人体需要,又不至过剩。来自于植物性食物的膳食纤维和来自于动物性食物的营养素(如铁、钙等)均比较充足,同时动物脂肪又不高,有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病,促进健康。此类膳食结构是世界各国调整膳食结构的参考。

第9题:

()是世界各国调整膳食结构的参考。

  • A、以动植物食物为主的平衡膳食结构
  • B、以动物性食物为主的膳食结构
  • C、以植物性食物为主的膳食结构
  • D、地中海膳食结构

正确答案:A

第10题:

关于当今世界膳食结构模式说法不正确的是()。

  • A、经济发达国家模式的膳食结构比较合理
  • B、发展中国家模式膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型
  • C、经济发达国家模式膳食属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型
  • D、日本模式膳食结构比较合理

正确答案:A

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