果蔬加工品的类型按原料分为：（）、（）
第1题：
果蔬中所含的色素按溶解性分为（）、（）、（）等。
第2题：
按原料种类分，食品可分为：（）等。
第3题：
第4题：
果蔬干制原料的处理：（）
第5题：
果蔬原料清洗包括什么？
第6题：
黑玉米是一种（）兼用的玉米类型。
第7题：
果蔬原料的保鲜的原理有（）、（）、（）、（）。
第8题：
依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。
第9题：
通过下列（）处理可增进果蔬加工品的透明度。
第10题：
简述果蔬原料的加工适性及原料选择的依据。