影响干制品的贮藏因素:()。

题目

影响干制品的贮藏因素:()。

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相似问题和答案

第1题:

影响药材质量的主要因素是

A:产地
B:采收季节
C:贮藏方法
D:杂质含量
E:贮藏时间

答案:A,B,C,D,E
解析:

第2题:

影响种子贮藏效果的因素很多,主要有含水量、温度和通气条件,一般中小粒种子适宜贮藏的含水量为5%-12%,种子贮藏的适宜温度为()。根据种子特性的不同,贮藏方法可分为干藏法和湿藏法。


正确答案:0‑5℃

第3题:

干货制品的贮藏不受贮藏环境的影响。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第4题:

种子内在因素对贮藏的影响。


正确答案: 1.种子本身的遗传性
水稻不抗高温,小麦耐热性好;杂交稻种不如常规稻耐贮藏;红皮小麦比白皮小麦耐贮藏。
2.种子饱满度、完整性、籽粒大小
同一品种小粒、不饱满、不完整种子不易贮藏,受伤的山芋留种易腐烂。
3.种子的生理状态
未充分成熟、受冻伤、泥谷,通过休眠期或发过芽的种子难贮藏;成熟度好,种子活力高,容易贮藏。

第5题:

干藏法是把经过充分干燥的种子贮藏在干燥的环境中并保持()状态的贮藏方法。干藏法有()、()和超干贮藏法。


正确答案:干燥;普通干藏法;密封干藏法

第6题:

影响种子贮藏效果的因素很多,主要有()、()和()。一般中小粒种子适宜贮藏的含水量为()。种子贮藏的适宜温度为()。


正确答案:含水量;温度;通气条件;5%-12%;0-5℃

第7题:

在一般情况下,种子的()是决定贮藏方法,影响贮藏效果的主导因素。


正确答案:含水量

第8题:

贮藏期间,影响种子生命力的环境因素包括哪些?


正确答案:影响种子生命力的环境因素包括温度、空气相对湿度、通气条件和生物因子。种子的生命活动在一定温度范围(0~55℃)内,呼吸强度随温度的升高而加强,加速了贮藏物质的消耗,缩短了种子寿命。当温度升高到60℃时,呼吸作用急剧下降,蛋白质开始凝固,种子就会死亡。温度过低,长期处于0℃以下,种子内的游离水结冰,种子生命力丧失。多数种子适宜贮藏在0~5℃范围内。种子对温度的反应因含水量而不同,含水量越低,温度对种子的危害较轻。空气的相对湿度变化会影响种子的含水量,一般种皮坚硬致密、脂肪含量高的种子吸湿性小。而种皮薄、透性强,蛋白质、淀粉含量高的种子吸湿性强。为保持种子的干燥状态,贮藏室的空气相对湿度应控制在65%以下,长期贮藏最好密封。通气条件对种子生命力的影响程度与种子含水量、空气相对湿度、温度有关。种子含水量低时,呼吸作用微弱,需氧少,通气少,密封条件下也能长久贮藏。当种子含水量高时,如果通气不良,种子呼吸产生的二氧化碳、水汽及热量不能及时排出,则会影响种子的生命力。在贮藏期间,种子堆里会有大量的微生物和昆虫,鼠类等动物也会对种子造成危害。生物对种子的危害程度与环境的温度、湿度及种子的含水量有密切的关系。种子含水量在8%~9%使昆虫活化,达到9%~10%时细菌活化,达到12%~14%时霉菌活化。温度达到20℃时霉菌很快发育。总之,贮藏期间影响种子生命力的因素是多方面的,它们之间相互联系又相互制约。

第9题:

影响粮食贮藏稳定性的主要因素。


正确答案: ①水分:含水量高时,微生物就会生长;
②温度:影响粮食的呼吸作用、害虫的生长及微生物的生长;
③气体:氧能使粮食中各成分氧化,降低营养价值,甚至产生过氧化物等有毒物质;
④光线:能活化氧及光敏物质,促进油脂的氧化酸败。

第10题:

百合花的种球贮藏应采用()

  • A、普通干藏
  • B、湿砂贮藏
  • C、干砂贮藏
  • D、无需贮藏

正确答案:C