喷涂卵磷脂的目的是改善乳粉颗粒的（）、使乳粉的速溶性大为提高。
第1题：
2008年，中国发生了三鹿婴幼儿乳粉受污染事件，导致食用了受污染乳粉的婴幼儿产生肾结石病症其原因是乳粉中含有三聚氰胺。在乳品或饲料中掺入三聚氰胺的目的是( )
A.改善外观
B.增加重量
C.防止腐败
D.提高检测中的蛋白质含量
E.提高营养水平
第2题：
乳粉包括（）两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。
第3题：
第4题：
乳粉的三种密度表示方式分别为（）、颗粒密度、真密度。
第5题：
按照加工工艺的不同，乳粉分为（）。
第6题：
乳粉包括( )两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。
A.乳脂乳粉和脱脂乳粉
B.全脂乳粉和高钙乳粉
C.全脂乳粉和脱脂乳粉
D.半脂乳粉和脱脂乳粉
第7题：
乳粉水分含量的高低对产品质量有何影响？哪些因素使乳粉水分含量过高？
第8题：
第9题：
乳粉有全脂乳粉和脱脂乳粉两种，是牛乳经消毒浓缩和喷雾干燥后制成的。
第10题：
乳粉颗粒达（）μm左右时冲调复原性最好。