简述对牛乳进行热加工时形成薄膜的原因、膜的组成及防止方法？

题目

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第1题：

吹膜机造成薄膜打皱的原因及处理方法？

正确答案: 原因：
1、机头安装未彀水平；
2、薄膜厚度不均；
3、冷量不足或不均；
4、夹板或索引轮间隙不均；
5、牵引轮松紧不一致；
6、卷取张力不一致。
处理方法：
1、调至水平位；
2、调节膜唇；
3、调节冷却装置；
4、调至均匀；
5、调节牵引轮；
6、调节卷取装置。

第2题：

简述TFT制作中的各种薄膜采用的成膜方法。

正确答案:栅电极、源漏电极的金属材料：Al、MoW、AlNd/Mo、AlNd/MoN_x、Mo/Al/Mo等采用溅射；像素电极ITO透明氧化物材料采用溅射；栅极绝缘膜SiN_x、SiO_x采用PECVD；半导体层a-Si：H、欧姆接触层n⁺a-Si材料采用PECVD；保护膜（钝化膜）SiN_x材料采用PECVD。

第3题：

磷在钢进行热加工时容易产生热脆。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第4题：

简述松片产生原因及防止方法。

正确答案:松片主要是硬度不符合要求，在包装、运输等过程中出现破碎或被磨损等，其原因及防止方法为：
（1）颗粒中含水量不足，完全干燥的颗粒有较大的弹性变形，所压成的片剂硬度较差。过多的水分也会降低硬度，每一种颗粒应控制最适当含水量。
（2）片剂原料中细粉比例过大、纤维过多、含动物角质类、皮类过多，缺乏粘性又有弹性，致使颗粒松散不易压片；原料含矿石类药量较多，粘性差；颗粒质地疏松，流动性差，常使颗粒填入模孔量不足而产生松片。制片时可将原料粉碎并过六号筛，再选用粘性较强的粘合剂如明胶、糖浆等制粒。
（3）原料中含较多的油类有效成分如挥发油、脂肪油等，减弱了颗粒间的粘合力，易引起松片，可加适当吸收剂，也可采用微囊化或制成包合物等。
（4）制粒中乙醇浓度过高；或润滑剂和粘合剂不适，颗粒质松粉多；或熬制浸膏时温度控制不好，致使部分浸膏炭化，降低了粘性；或浸膏粉碎不细，表面积小，粘性小等。可使粉料、稠膏与粘合剂趁热均匀混合，以增加软材及颗粒粘性，提高硬度。
（5）冲头不符合规格。冲头长短不齐，片剂受压力不均；下冲使用日久，不能灵活下降。应调换冲头。

第5题：

简述番茄落花落果的原因及防止方法。

正确答案: 落花落果的原因，主要由于外界环境条件不适宜而影响到花器的发育不良，花粉管伸长慢，以及水分缺乏，营养不良，引起花柄离层的形成。防止措施：
（1）加强田间管理，为番茄生长提供适宜的环境条件，增强抗性，提高开花结果能力；
（2）在开花前或后1－2天用激素进行处理，可起到良好的保花保果作用。

第6题：

下列哪种杂质能使钢材在进行热加工时形成热脆性（）

A、硅
B、磷
C、硫
D、锰

正确答案:C

第7题：

简述溅射成膜的原理，并举例说明哪种薄膜采用溅射方法成膜。

正确答案:在一定真空条件下，通过外加电、磁场的作用将惰性气体电离，用加速的离子轰击固体表面，离子和固体表面原子交换动量，使固体表面的原子离开固体并沉积在基板表面的过程。被轰击的物体是用溅射薄膜的源材料组成的固体称为靶材。
栅金属材料有工艺稳定性好的铬Cr、钼Mo、钽Ta等；源漏材料有钼/铝/钼Mo/Al/Mo、钼氮/铝镍/钼氮MoN_x/AlNi/MoN_x、钼/铝钕/钼Mo/AlNd/Mo等三层材料；像素电极ITO薄膜材料都采用溅射方法成膜。

第8题：

简述气孔产生的原因及防止方法？

正确答案: 产生原因：铁锈和水分、焊接方法、焊条种类、电流种类和极性、焊接工艺参数。
防止方法：
1.对手弧焊焊缝两侧各10mm，埋弧自动焊20mm内，仔细清除焊件表面上的铁锈等污物；
2.焊条、焊剂在焊前按规定严格烘干，并存放于保温桶中，做到随用随取；
3.采用合适的焊接工艺参数，使用碱性焊条焊接时，一定要短弧焊。

第9题：

简述液压油污染原因及防止方法。

正确答案: 液压油的质量对液压系统工作性能影响甚大，很多故障的根源来源于它。
污染原因：
（1）油液中侵人空气，使油液容易变质。主要是由于管接头、液压泵、控制元件等密封不好，及油箱中有气泡，油的质量差所引起的。防止办法：更换不良的密封元件，选择好的工作油液，及降低泵的安装高度。
（2）油液中混人水分，使油液变成乳白色，如果变质就不能使用。主要是因为湿度较大的空气由空气滤清器进人油箱，及从油箱上盖进人冷却液。防止办法：防止从油箱上盖进人冷却液。
（3）固体杂质的混人（如焊渣、砂土、锈片及泵、阀磨损的金属粉末等），这会使液压元件的使用寿命降低。防止办法：定期清洁油箱，同时给油箱加滤油网。

第10题：

简述包涵体形成的原因及处理方法。

正确答案: 大肠杆菌中目标产物的表达水平过高，超过正常代谢水平，过多表达产物聚集在细胞内，形成不溶性的包涵体。
处理方法：胞外分泌型表达：离心（收集液相）→浓缩→纯化
胞内表达：胞内可溶性表达：离心（收集菌体）→细胞破碎→离心（收集上清）→纯化
不溶性包含体：离心（收集菌体）→细胞破碎→离心（收集沉淀）→包含体洗涤→目标蛋白变性溶解→复性→纯化。

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