酸牛乳生产中最常用的菌种是保加利亚乳杆菌和（）
第1题：
以下哪些菌种可用于生产酸奶？（）
第2题：
制作酸奶常用的发酵剂是（）。
第3题：
第4题：
现代酸乳发酵剂是由（）和保加利亚乳杆菌构成的。
第5题：
将双歧杆菌与（）同时在脱脂牛乳中混合培养，利用其在生长过程中的呼吸作用，创造一个适合于双歧杆菌生长繁殖、产酸代谢的厌氧环境，称为共生发酵法。
第6题：
酸奶菌种常用（）.
第7题：
酸乳中的特征菌为（）和保加利亚乳杆菌。
第8题：
透明质酸生产常用菌种是（）
第9题：
酸乳生产中传统发酵剂是（）构成的
第10题：
酸奶的菌种常用（）