食品在干燥过程中湿热传递的速度除了受其比热、导热系数以及导温系数等的内在因素的影响以外，还要受食品表面积、干燥工艺系数等外部条件的影响。
第1题：
A.导热系数小,比热大
B.导热系数小,比热小
C.导热系数大,比热大
D.导热系数大,比热小
第2题：
第3题：
A、导热系数
B、导温系数
C、金属比热
D、金属密度
第4题：
材料的导热系数和比热容是设计建筑物围护结构进行执工计算时的重要参数，设计时应选用的建筑材料是（）。
第5题：
通过单位截面，在单位时间内传递的热量与该截面处的（）成正比。
第6题：
A、比热
B、热容量
C、导热系数
D、导温系数
第7题：
材料的（），绝热性能越好。
第8题：
在稳态导热中,决定物体内温度分布的是()。
A.导温系数
B.导热系数
C.传热系数
D.密度
第9题：
下列热物理参数中，（）的含义足单位质量的混凝土温度升高1℃或降低l℃所吸收或放出的热量。
第10题：
能较好反映被加热材料升温快慢的指标是（）。