流行病学调查表明结肠癌的发病率与食物中的肉类、脂肪、蛋类和总能量呈（）相关，而与谷类和豆类呈（）相关。

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参考答案和解析

正确答案:正；负

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第1题：

下列可抑制铁剂吸收的食物是

A、碳酸氢钠

B、维生素C

C、茶或咖啡

D、牛奶、蛋类

E、肉类、脂肪

参考答案：ACD

第2题：

以供组织器官和肌肉发育，可以从奶制品、肉类和蛋类中摄取，也可从谷类等食物中摄取的营养素是()。

A、水

B、蛋白质

C、碳水化合物

D、脂肪

正确答案：B

第3题：

某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30 010，脂肪占40%，蛋白质30%，为了达到平衡膳食的要求，应提高摄入的食物的种类是

A．谷类

B．肉类

C．蛋类

D．蔬菜

E．水果

正确答案：A

第4题：

（　　）是人体能量的主要食物来源。

A.谷类
B.肉类
C.奶类
D.蛋类

答案：A

解析：

谷类是人体能量的主要来源，我国人民膳食中，约66%的能量、58%的蛋白质来自谷类。此外，谷类食物还可供给较多的B族维生素和矿物质，故谷类在我国人民膳食中占有重要地位。

第5题：

某成人每日摄人总能量达到需要，碳水化合物占其总能量的30%，脂肪占 40%，蛋白质占30%，为达到平衡膳食要求，应提高摄人的食物类别是

A．谷类

B．肉类

C．蛋类

D．蔬菜

E．水果

正确答案：A

第6题：

当营养构成表现为“高能量、高蛋白、高脂肪”,哪类食物食用量相对较少()

A.碳水化合物

B.乳品

C.肉类

D.蛋类

参考答案：A

第7题：

某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占其总能量的30%，脂肪占40%，蛋白质占30%，为达到平衡膳食要求，应提高摄入的食物类别是

A．谷类

B．肉类

C．蛋类

D．蔬菜

E．水果

正确答案：A

第8题：

人体能量的主要食物来源是（）。

A.谷类

B.肉类

C.蛋类

D.奶类

E.豆类

正确答案：A
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第9题：

根据我国居民膳食习惯能量的主要来源是

A.蛋类

B.肉类

C.粮食

D.肉类和粮食

E.肉类和蛋类

正确答案：C

第10题：

锌在食物中含量最低的（）。

A、肉类
B、蛋类
C、蔬菜
D、海产品

正确答案:C

流行病学调查表明结肠癌的发病率与食物中的肉类、脂肪、蛋类和总能量

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