成碱性食品是指成碱元素（）比较多，常见食物中等往往属于成碱性食品。

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第1题：

铅作业人员处于急性铅中毒期时，应该提供的主要膳食是

A.多钙少磷的成碱性食品

B.低钙多磷的酸性食品

C.正常膳食

D.高钙高磷膳食

E.成酸性食品和成碱性食品的交替使用

正确答案：A
膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙增高，体液趋向碱性，血液中的铅将形成不溶性磷酸三铅而沉积在骨骼中，对机体暂时不呈毒性。因此，急性铅中毒期，主要应供给高钙低磷的成碱性膳食，促使铅在骨骼中沉积。

第2题：

白面粉不属于成碱性食品。()

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

第3题：

慢性铅中毒者应选用

A、多喝水

B、成碱性食品

C、成酸性食品

D、奶类

E、水果

参考答案：C

第4题：

A.多钙少磷的成碱性食品
B.低钙多磷的酸性食品
C.正常膳食
D.高钙高磷膳食
E.成酸性食品和成碱性食品的交替使用
H.N

当接触铅作业人员处于慢性铅中毒期时，主要应该提供何种膳食(　　)。

答案：B

解析：

1.膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙增高，体液趋向碱性，血液中的铅将形成不溶性磷酸三铅而沉积在骨骼中，对机体暂时不呈毒性。因此，急性铅中毒期，主要应供给高钙低磷的成碱性膳食，促使铅在骨骼中沉积。
2.膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙降低、体液趋向酸性，沉积在骨中的铅会形成磷酸氢铅而易于从骨骼中游离入血液，排出体外。因此，慢性铅中毒者应供给低钙高磷的酸性食物，以促进沉积在骨中的铅游离入血，促进排泄。

第5题：

以下哪一种食品不属于成碱性食品?()

A草莓

B牛奶

C鸡蛋黄

D海带

正确答案：C

第6题：

肉、鱼、蛋、油脂等食物称为()。

A.碱性食物

B.酸性食物

C.成酸食物

D.成碱食物

参考答案：C

第7题：

白米饭属于成碱性食品。()

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

第8题：

下列对于成碱性食品，描述错误的是（）。

A.一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物

B.指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物

C.蔬菜类食品属于成碱性食品

D.水果也属于成碱性食品

E.水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

正确答案：E
此题暂无解析

第9题：

慢性铅中毒的患者最好选用

A．多喝水

B．成碱性食品

C．成酸性食品

D．奶类

E．水果

正确答案：C

第10题：

急性肾炎应限制的食物是(　　)。

A.蔬菜、水果类
B.成碱性食品
C.动物性食物
D.乳类及其制品
E.熏酱等食品

答案：E

解析：

急性肾炎应限制含钠、钾量高的食物的摄入。

成碱性食品是指成碱元素（）比较多，常见食物中等往往属于成碱性食品

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