还原糖和非还原糖对农产品加工有什么作用？
第1题：
（）测定是糖类定量的基础。
第2题：
在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（）
第3题：
（）测定是糖类定量的基础。
A.还原糖
B.非还原糖
C.葡萄糖
D.淀粉
第4题：
乳糖为还原糖，蔗糖为非还原糖。
第5题：
菲林试剂检识（）
第6题：
（）测定是糖类定量的基础。
第7题：
在烤烟自然醇化过程中，（）发生持续的非酶棕色化反应，产生棕色色素和数种对烟气香吃味有良好作用的香味化合物．
第8题：
第9题：
棉纤维含糖的种类按糖分的来源分为（）。
第10题：
简述耐高温酒精高活性干酵母最适作用底物浓度，最适作用还原糖范围，有效作用还原糖范围。