增稠剂海藻酸钠、琼脂和卡拉胶是从海洋植物中提取的。
第1题：
A.动物筋膜
B.动物的皮肤
C.鱼鳞
D.海藻
第2题：
下列不属于增稠剂的是（）。
第3题：
A、卡拉胶从植物中提取
B、一般灌肠类产品不允许添加
C、卡拉胶的主要作用是凝固、增稠
D、卡拉胶是一种膳食纤维
第4题：
常用的植物性增稠剂有（）
第5题：
琼脂又称（）、（）、（），它是从海藻类植物（）及其（）植物中浸出，并经干燥制成。
第6题：
果冻是用增稠剂（海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等）加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。
第7题：
下列添加剂中属于增稠剂的有（）
第8题：
A.卡拉胶
B.冻粉
C.琼胶
D.琼脂
E.生粉
F.吉士粉
第9题：
增稠剂琼脂是从（）中提取的。
第10题：
乳品冷饮中的稳定剂可以选择（）。