何谓罐头食品杀菌?
第1题:
符合罐头食品的商业无菌的条件是:()
第2题:
商业灭菌是指()。
第3题:
第4题:
罐头食品杀菌有哪些要求?按杀菌程度,杀菌分为哪两种?
第5题:
举例说明罐头食品杀菌达到商业无菌的理论杀菌值F=TRTn=nD的意义
第6题:
罐头食品的杀菌要求达到的标准是()。
第7题:
罐头食品杀菌机械设备的分类
第8题:
低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外,凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于()的罐头食品。
第9题:
氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求()氢离子浓度低的罐头食品。
第10题:
影响罐头食品杀菌效果的因素主要有哪些?