防腐剂是指能防止食品（）、延长食品（）的物质。
第1题：
防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的( )不包括在内。
A.食盐
B.苯甲酸
C.苯甲酸钠
D.山梨酸
第2题：
以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题？（）
第3题：
食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中消耗的能量。（ ）
第4题：
生产经营的食品中不得添加下列哪种物质：（）
第5题：
下列说法哪组正确（）
第6题：
能阻止或延迟食品氧化，以提高食品的稳定性和延长储存期的物质称为抗氧化剂。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第7题：
（）是指能抑制食品微生物生长繁殖，延长保存时间的食品添加剂。
第8题：
食品添加剂是指
A．为改善食品感官性状或提高食品质量而有意加入食品的一类物质
B．为增强食品营养价值，延长存期而有意添加食品中的天然或人工合成物质
C．为改善食品品质和色、香味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质
D．由于食品质量、生产工艺和销售的需要而有意添加在食品中的化学合成或天然物质
E．有意加入或无意移入食品中的天然或化学物质
第9题：
任何食品，不论什么环境下，不加防腐剂的食品是最好的食品。
第10题：
简述食品防腐剂为什么能防腐？