一定时间内（一般10min）杀死微生物所需要的最高温度称为致死温度。
第1题：
在一定时间内能使特定动物在感染后全部死亡的最小微生物量或毒素量，称为( )。
A．最小致死量
B．半数致死量
C．最小感染量
D．半数感染量
E．最大致死量
第2题：
在一定温度下，杀死90%微生物所需的灭菌时间为
第3题：
在一定时间内能使特定动物发生半数感染的最小微生物量或毒素量，称为()。
A.最小致死量
B.半数致死量
C.最小感染量
D.半数感染量
E.最大致死量
第4题：
在一定时间内能使特定动物在感染后全部死亡的最小微生物量或毒素量，称为（）
第5题：
在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为
A.D值
B.F值
C.Z值
D.热力致死时间
E.热力致死时间曲线
第6题：
用热力致死时间(TDT)表示一定温度条件下杀死食品中一种细菌或全部芽孢所播要
的最短时间.采用()℃作为标准温度.
A.100
B.110
C.121
D.115
第7题：
杀死微生物的温度界限称为
A.致死温度区
B.生长最适温度
C.生长最低温度
D.致死温度
E.适宜温度区
第8题：
在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某种微生物孢子的能力称为A、D值
B、F值
C、Z值
D、热力致死时间
E、热力致死时间曲线
在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A、D值
B、F值
C、Z值
D、热力致死时间
E、热力致死时间曲线
在某一温度和条件下，杀灭90%微生物所需要的时间称为A、D值
B、F值
C、Z值
D、热力致死时间
E、热力致死时间曲线
第9题：
D值是指
A．灭菌时间减少为原来的1/10所需要升高的温度数
B．在一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间
C．在一定温度下，给定Z值所产生的灭菌效果与T0下给定Z值所产生的灭菌效果相同时所相当的时间
D．一定灭菌温度下，2值为10℃所产生的灭菌效果与121℃、Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的灭菌时间
E．以相当于121℃热压灭菌时，杀死容器中所有微生物所需要的时间
第10题：
杀菌中所采用的D值，如下正确的是（）