钟鸣鼎食”是指()的饮食文化特征。

题目

钟鸣鼎食”是指()的饮食文化特征。

  • A、新石器时代
  • B、青铜器时代
  • C、铁器时代
  • D、瓷器时代
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

清真饮食文化体系的特征是()

A.主要植根于农、林业经济

B.以法国菜点为中心

C.以土耳其菜为中心

D.以阿富汗菜为中心


参考答案C

第2题:

中国的饮食文化博大精深,从某种意义上说,饮食文化就是一部感性化了的人类文化发展史。下列关于我国饮食文化的描述错误的是(  )。


A.麻婆豆腐是川菜中的名品

B.通常所说的燕窝是一种金丝燕筑的巢

C.满汉全席汇集了宫廷满席和汉席的精华,是中华美食的缩影

D.烹饪食物用的“五香”是指丁香、茴香子、八角、桂皮、胡椒

答案:D
解析:
烹饪食物用的“五香”是指茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料。故选D。

第3题:

中国饮食文化的基本特点不包括()

A.“基本吃素”是中国饮食文化的主要特征

B.技术与艺术相结合的烹饪技术

C.饮茶是中国独特的饮食文化之一

D.操作方式的多样


参考答案:D

第4题:

钟鸣鼎食”是指()的饮食文化特征。

  • A、新石器时代
  • B、青铜器时代
  • C、铁器时代
  • D、瓷器时代

正确答案:B

第5题:

饮食文化


正确答案: 食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术,以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学,即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总合。

第6题:

所谓饮食文化旅游,就是指将饮食文化与旅游活动相结合,以品尝美食,了解饮食文化为主要内容,以游览所在地的自然景观与人文景观为辅助内容的特色旅游。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第7题:

中国饮食文化的精华是各种美味食品。


正确答案:错误

第8题:

影响个人饮食习惯的因素有哪些?()

A、个人的爱好、性格特征、情绪等

B、家庭饮食习惯

C、个人控制感

D、不同国家的饮食文化

E、不同民族的饮食文化


正确答案:ABDE

第9题:

东方饮食文化体系的特征是()。

  • A、主要根植于牧、渔业经济
  • B、以中国菜点为中心
  • C、以土耳其菜为中心
  • D、以阿富汗菜为中心

正确答案:B

第10题:

饮食文化的定义


正确答案:从文化所涵盖的范围出发,最基本的定义可归纳为两种:一种是广义的,指人类在改造自然,进行社会活动的实践中所创造、引发的一切物质、行为和精神现象及其联系的总和。另一种是狭义的,指人类在实践中的一切行为、精神现象及其联系的总和。
中国饮食文化广义的定义:中华民族在饮食生产、消费中所创造、引发的一切物质、行为、精神现象及其总和。狭义的定义:中华民族在饮食生产、消费中所创造、引发的一切行为、精神现象及其总和。
从饮食文化构成上可分为:饮食制作、饮食产品、产品消费三部分文化。三者既互相联系又相互区别。