小芳去食堂吃饭,有1样汤,2样荤菜,3样素菜。他各买一样,共有()种不同买法。
第1题:
冷菜装盘要求,所选()均能食用。
A、荤菜
B、素菜
C、冷菜
D、原料
第2题:
第3题:
中国烹饪菜从原料性质可划分为素菜和荤菜,素菜从南朝梁开始形成流派,到清代形成( )三大派别。
A、宫廷
B、官府
C、寺院
D、民间
E、市肆
第4题:
菜肴组配按菜肴的形式分,可以分为()
第5题:
在菜肴组配中,按菜肴形式可分为风味菜和()的组配。
第6题:
某人到食堂去买饭,主食有三种,副食有五种,他主食和副食各买一种,共有多少种不同的买法?
第7题:
第8题:
素菜的特点有( )。
A.营养独特
B.健身疗疾
C.选料广泛
D.模仿荤菜,形态逼真
第9题:
菜肴组配的形式,按食用温度分可分为()
第10题:
()具有食用时不需重新加热的特点,所以必须重视制作的工艺卫生。