根据是否杀菌，啤酒可分为：（）。A、鲜啤酒B、熟啤酒C、黄啤酒D、黑啤酒E、高浓度啤酒

根据是否杀菌，啤酒可分为：（）。

正确答案:A,B

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第1题：

根据颜色深浅，啤酒可分为黄啤酒和__________。

正确答案：
黑啤酒

第2题：

瓶装啤酒常用的杀菌方式为（）。

正确答案:巴氏杀菌

第3题：

生啤酒巴氏杀菌时，把（）℃经过（）所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。

正确答案：60、1分钟

第4题：

按其色泽，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。按其加工程序可分为（）啤酒和（）啤酒。

正确答案:白；黄；黑；生；熟

第5题：

下述对啤酒杀菌过程中冷核温度的描述正确的是（）

正确答案:A,C,D

第6题：

啤酒按是否经过杀菌处理分类分为生啤酒和鲜啤酒。

正确答案:错误

第7题：

啤酒杀菌要求是在最低的杀菌温度和最短的杀菌时间内，杀灭啤酒内可能存在的污染生物。过高的杀菌温度和过长的杀菌时间，对啤酒的质量和口味都是有害的。

正确答案:正确

第8题：

啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）。( )

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

第9题：

啤酒杀菌要求是在（），杀灭啤酒内可能存在的污染生物。

正确答案:最低的杀菌温度和最短的杀菌时间内

第10题：

啤酒按照工艺中是否杀菌分为（）和（）

正确答案:鲜啤酒；熟啤酒

根据是否杀菌，啤酒可分为：（）。