一家顶级的商务酒店所配备的入住和结账服务、电话、餐厅和男仆服务等

题目

一家顶级的商务酒店所配备的入住和结账服务、电话、餐厅和男仆服务等,属于旅游产品中的()。

  • A、核心性产品
  • B、扩展性产品
  • C、配置性产品
  • D、支持性产品
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第1题:

餐厅结账方式主要有现金结账、签单结账、()、支票结账等。


正确答案:信用卡结账

第2题:

电话总机的主要职责包括()

  • A、转接电话
  • B、入住登记
  • C、叫醒服务
  • D、结账

正确答案:A,C

第3题:

大型饭店通常有很多销售点,如餐厅、酒吧、茶座、房内用餐、洗衣和干洗服务、停车场、电话服务、健身中心、运动设施和商场。


正确答案:正确

第4题:

下列关于《餐厅营业日报表》的描述不正确的选项是哪项()?

  • A、每日餐厅营业结束后,餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》
  • B、餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》交至前台,随封包交财务
  • C、前台经理/副理审阅,并在当日餐厅提交《餐厅营业日报表》上签字
  • D、《餐厅营业日报表》反映出每日餐厅三餐营业收入、客人结账方式等信息

正确答案:C

第5题:

下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项()?

  • A、餐厅服务员,餐厅主管
  • B、餐厅主管,运营经理
  • C、餐厅服务员/餐厅主管,财务
  • D、餐厅服务员/餐厅主管,运营经理

正确答案:D

第6题:

餐厅服务中4—6人台和8—10人台所使用的台布规格是什么?


正确答案:要点:
①4-6人台,180cmXl80cm。
②8—10人台,220cmX220cm。

第7题:

服务员在给客人结账时,下列哪种做法是正确的()?

  • A、大声向结账者报出所收、找的钱数
  • B、小声向结账者报出所收、找的钱数
  • C、不说话,直接将票据和找的钱数结账者

正确答案:B

第8题:

结账是餐厅对客服务技能之一,一般餐厅常见的结账方式有()。

  • A、现金结账
  • B、支票结账
  • C、信用卡结账
  • D、签单结账

正确答案:A,B,C,D

第9题:

为提高电话预定的效率和准确性,下列属于前台服务员需注意细节的是哪项()?

  • A、前台服务员应在查询流量前先将预定要记录的八项信息询问清楚
  • B、询问客人是否为本人入住,若为代理预订须记录入住人姓名和电话,预订人的不用留
  • C、前台服务员尽量主动、详细向客人推荐和介绍房间
  • D、前台服务员应专心聆听客人需求,放下电话后再填写《散客预订单》

正确答案:C

第10题:

专业技能是餐厅员工为客人提供服务时所具备的能力和技巧。


正确答案:正确

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