酱油消毒可采用（）法，它的消毒和灭菌极其重要。
第1题：
A、160℃
B、132℃
C、121℃
D、100℃
E、72℃
第2题：
酱油消毒可采用（ ），它的消毒和灭菌极其重要。
A.高温巴氏消毒法（85℃～90℃）
B.低温巴氏消毒法（65℃）
C.超高温消毒法（120%～135℃）
D.高温消毒法（100%）
第3题：
酱油消毒可采用()法，它的消毒和灭菌极其重要。
A、高温巴氏消毒法(85-90℃)
B、低温巴氏消毒法(65℃)
C、超高温消毒法(120-135℃)
D、高温消毒法(100℃)
第4题：
常用的加热杀菌技术有( )
A.使用抗生素
B.巴氏消毒法
C.超高温消毒法
D.微波加热杀菌和高温灭菌法
第5题：
牛奶的消毒方法不包括
A、巴氏消毒法
B、超高温瞬间灭菌法
C、煮沸消毒法
D、过滤法
E、蒸汽灭菌法
第6题：
巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。传统巴氏消毒法的温度和时间应为
A．63℃30分钟
B．65℃3分钟
C．65℃20分钟
D．65℃10分钟
E．63℃5分钟
第7题：
牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（ ）。
A.冷冻法
B.巴氏消毒法
C.冷藏法
D.高温消毒法
第8题：
常用的加热杀菌技术有：()
A.使用抗生素
B.巴氏消毒法
C.超高温消毒法
D.微波加热杀菌
E.高温灭菌法
第9题：
高温消毒的方法包括
A、巴氏消毒法
B、超高温瞬时灭菌法
C、煮沸消毒
D、微波消毒
E、以上都是
第10题：