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进行食品营养强化必须（）A、保持食品原有的感官性状B、保持食品原有的营养素组成比例C、符合治疗营养不良性疾病的原则D、符合治疗营养过剩疾病原则

题目

进行食品营养强化必须（）

  • A、保持食品原有的感官性状
  • B、保持食品原有的营养素组成比例
  • C、符合治疗营养不良性疾病的原则
  • D、符合治疗营养过剩疾病原则
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题：

下列情况不是食品卫生基本要求的是

A、无毒

B、无害

C、符合应当有的营养要求

D、具有相应的色香味等感官性状

E、添加强化营养成分


参考答案：E

第2题：

根据食品强化的定义，进行食品强化的目的不包括

A．使某种食品达到特定目的的营养需要

B．弥补某些食品天然营养素的缺陷

C．为改变食物的感官性状

D．为满足特殊人群预防需要

E．补充食品加工损失的营养素


正确答案：C

第3题：

食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香味等感官性状。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第4题：

《食品卫生法》对食品的基本卫生要求是（）。

  • A、食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
  • B、食品应当供人食用或者饮用，符合应当有的营养要求。
  • C、食品应当无污染，符合特有的营养要求，并具有相应的色、香、味等感官性状。
  • D、食品应当用食品原料加工，具有供人食用、满足生理需要的功能。

正确答案:A

第5题：

食品必须符合以下要求，但除外

A.符合应当有的营养要求
B.具有特定保健功能
C.专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合国务院卫生行政部门制定的营养，卫生标准
D.应当无毒、无害
E.具有相应的色、香、味等感官性状

答案：B
解析：

第6题：

进行食品营养强化可以（ ）。

A.弥补天然食物的营养缺陷

B.预防营养过剩

C.适应不同人群的健康需要

D.治疗营养不良疾病


正确答案：A
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第7题：

对食品营养强化的基本要求包括（　　）。

A.有明确的针对性
B.符合营养学原理
C.符合国家卫生标准
D.保持食品原有的感官性状
E.能适用于各种人群

答案：A,B,C,D,E
解析：
对食品营养强化的基本要求：①有明确的针对性；②符合营养学原理；③符合国家的卫生标准；④尽量减少食品营养强化剂的损失；⑤保持食品原有的色、香、味等感官性状；⑥经济合理、有利于推广。

第8题：

下列哪项属于《食品卫生法》对食品提出的要求()

A、食品应当无毒无害

B、食品中不应含有任何有毒有害物质

C、各种时食品应当符合应有的营养要求

D、食品应当具有香颖的色、香、味等感官性状


参考答案：ACD

第9题：

根据食品强化的定义，进行食品强化的目的不包括下列哪一项( )

A.使某种食品达到特定目的的营养需要
B.弥补某些食品天然营养素的缺陷
C.为改变食物的感官性状
D.为满足特殊人群预防需要
E.补充食品加工损失的营养素

答案：C
解析：

第10题：

食品卫生法规定，食品应当（）

  • A、包装美观卫生
  • B、无毒无害
  • C、符合应当有的营养要求
  • D、具有相应的色、香、味等感官性状

正确答案:B,C,D

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