一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
第1题：
谷类粮食因氨基酸组成中缺乏赖氨酸、苏氨酸或色氨酸等必需氨基酸，因而基本上都是不完全蛋白质。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
第3题：
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（ ）
第4题：
第5题：
第6题：
豆类与谷类蛋白质有互补作用是因为豆类含有较多的( )。
A.蛋白质
B.必需氨基酸
C.赖氨酸
D.苏氨酸
第7题：
第8题：
谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，最缺乏的氨基酸为
A．亮氨酸
B．异亮氨酸
C．色氨酸
D．赖氨酸
E．苏氨酸
第9题：
第10题：
大麦蛋白质含量很高，其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量，以下哪类最高。（）