坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。

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第1题：

以下哪项符合营养素的概念

A．富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物

B．富含矿物质、维生素和水的食物

C．富含必需氨基酸及微量元素的营养物质

D．无机盐、维生素等营养物质总称

E．维持生命和健康，保证生长发育以及生产劳动所必须从食物中获取的营养物质

正确答案：E
14.答案[E] 解析：营养素是机体为了维持生命和健康，保证生长发育，从事生活和生产劳动，必须从食物中获取必需的营养物质

第2题：

营养素的概念是指（）

A．富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物

B．富含维生素、矿物质和水的食物

C．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质

D．维持生命和健康，保证生长发育和生产劳动所必须从食物中获取的营养物质

E．无机盐、维生素等营养物质总称

正确答案：D

第3题：

坚果富含的营养素不包括()。

A、维生素E

B、维生素C

C、矿物质

D、脂肪

E、蛋白质

答案：B

第4题：

坚果的营养特点是富含矿物质和B族维生素，能量高，水分少。

正确答案:正确

第5题：

蔬果的营养价值在于( )

A. 富含维生素、矿物质
B. 富含膳食纤维
C. 能量较低
D. 动物化合物
E. 有机酸和芳香物质

答案：A,B,C,E

解析：

蔬菜和水果富含维生素、矿物质，膳食纤维，且能量低，对于满足人体微量营养素的需要，保持人体肠道正常功能以及降低慢性病的发生风险等具有重要作用。蔬果中还含有各种植物化合物、有机酸、芳香物质和色素等成分,能够增进食欲，帮助消化，促进人体健康。

第6题：

营养素的概念是指

A．富含维生素、矿物质和水的食物

B．富含蛋白质、脂类和糖类的食物

C．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质

D．维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取必需的营养物质

E．无机盐、维生素等营养物质的总称

正确答案：D
解析：机体为了维持生命和健康，保证生长发育，从事生活和生产劳动，必须从食物中获取必需的营养物质，这些物质称为营养素。

第7题：

大豆之所以营养价值较高，在于( )

A. 富含优质蛋白质
B. 必需脂肪酸
C. 维生素B12
D. 维生素E
E. 大豆异黄酮

答案：A,B,D,E

解析：

大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E,并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化合物。

第8题：

营养素的概念是指

A、富含蛋白质、脂类和糖类的食物

B、富含维生素、矿物质和水的食物

C、富含必需氨基酸和微量元素的营养物质

D、维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取的必需营养物质

E、矿物质、维生素等营养物质总称

参考答案：D

第9题：

营养素的概念是指
A.富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物
B.富含维生素、矿物质和水的食物
C.富含必需氨基酸和微量元素的营养物质
D.维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动必须从食物中获取的必需营养物质
E.无机盐、维生素等营养物质的总称

答案：D

解析：

机体为了维持生命和健康，保证生长发育，从事生活和生产劳动，必须从食物中获取必需的营养物质，这些物质称为营养素。

第10题：

座疮的饮食治疗忌食（）

A、清凉祛热食物
B、富含维生素A的食物
C、富含B族维生素的食物
D、肥甘厚味食物

正确答案:D

坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。

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