酒在中国家喻户晓,按颜色命名可分为红酒、白酒等;按酿造时间命名可

题目

酒在中国家喻户晓,按颜色命名可分为红酒、白酒等;按酿造时间命名可分为老酒、春酒、年酒、时酒、新酒、雪酒、伏酒、腊酒、清明酒等;按原料命名的可分为高梁酒、麦酒、雄黄酒和番薯酒等。这反映出()

  • A、酿酒业是古代中国重要的手工业
  • B、酿酒业在中国历史发展中源远流长
  • C、中国历史上有灿烂辉煌的酒文化
  • D、中国酿酒业在世界上居于领先水平
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案

第1题:

鸡尾酒常用的命名方法有五种,下列不属于五种之一的是()。

A.按饮用时间命名

B.按酒的色、香、味、功效命名

C.以鸡尾酒的材料命名

D.以人命、地名、公司名等命名


正确答案:A

第2题:

如将葡萄酒按酿造工艺分类,可分为哪几类?


正确答案: 可分为:静态酒、起泡酒、加强型葡萄酒。
静态酒
我们日常饮的葡萄酒大部分是静态酒葡萄酒,也就是指在葡萄酒发酵的过程中,放走产生的二氧化碳,从而得到静态的葡萄酒。
起泡酒
起泡酒是在酿制过程中保留了发酵时的二氧化碳,也称为汽酒。酒精含量在8%-14%,有红(极少)、白、粉红色三种。旧世界国家的起泡酒一般是将不同品种、不同年份、不同产区的酒加以混合而成,目的是使酒的品质保持一定的水准,所以标签也没有标示年份与葡萄品种。除非遇到特别好的年份,才会全部使用当年的葡萄酿酒并在酒标上打上年份。新世界的起泡酒则显得比较简单,一般都会打上年份。
香槟
最著名的起泡酒产于法国香槟区,香槟区位于巴黎东北方约150公里处,是法国位置最北的葡萄园,独特的土壤结构和气候造就了葡萄成熟的得天独厚的条件。香槟区也是法国第一个法定产区,由于其出众的酒质而成为众多皇室贵胄的挚爱。为保护香槟的美名,他们注册了香槟的商标。只有按法国法令规定、用香槟区的葡萄、用法定传统的工艺、在香槟区酿造的起泡酒,才能称之为香槟,酒标上会打上Champagne的标记。如果有其中一个条件不符合,就只能称为SparklingWine(起泡酒)。其它地方生产的起泡酒就算再好,也不能冠以“香槟”的桂冠。为了“香槟”一名,法国人曾经在海牙国际法庭上打了几场耗时耗力的官司,让全世界人民对香槟不得不肃然起敬。
对于香槟是不是最早的起泡酒,这一点尚未能证实,不过几乎每一个法国人都一口咬定香槟就是起泡酒的祖宗,但无论起泡酒根源于哪里,香槟的地位仍然是无法动摇的,它独特的地理条件、严谨的酿造工艺也使它不同于一般的汽泡酒。
加强型葡萄酒
加强型葡萄酒是在发酵过程中加入酒精,终止酵母的运作,使其酒精含量提高到了15%-22%,同时也保留了较高的糖分。如西班牙的雪莉酒(Sherry)、葡萄牙的波特酒(Port)。

第3题:

中国酒按照酿制方法可分为()。

A、蒸馏酒、酿造酒和配制酒

B、白酒、啤酒和果酒

C、低度酒、中度酒和高度酒

D、果酒、药酒和葡萄酒


参考答案:A

第4题:

酒的酿造方法可分为()

  • A、蒸馏酒
  • B、白酒
  • C、啤酒
  • D、配制酒

正确答案:A,D

第5题:

下列有关色彩命名的方式,何者较不适当?()

  • A、按颜色明度来命名,如钛白、钴蓝
  • B、以原料来命名,如藤黄、赭石
  • C、按颜色合成情况来命名,如红橙、黄绿
  • D、以自然物色来命名,如玫瑰红、橄榄绿

正确答案:A

第6题:

中国酒按酿制方法可划分为()。

A、白酒、黄酒、果酒

B、蒸馏酒、配制酒、果酒

C、蒸馏酒、黄酒、白酒

D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒


参考答案:D

第7题:

按酒的酿造方法分,可分为()、()、()。


正确答案:蒸馏酒;酿造酒;配制酒

第8题:

按酿造方法分类,白酒属于( )。

A.配制酒

B.蒸馏酒

C.酿造淄

D.压榨酒


正确答案:B
B[解析]按酿造方法分类,白酒属于蒸馏酒。

第9题:

酒按照酿造方法可分为()。

  • A、白酒
  • B、发酵酒
  • C、蒸馏酒
  • D、葡萄酒
  • E、配制酒

正确答案:B,C,E

第10题:

在酒会上,酒是常用的饮品,常见的可分为几种()。

  • A、红酒
  • B、啤酒
  • C、黄酒
  • D、白酒

正确答案:A,B,C,D