标有“年份(vintage)“的波特酒()。A、会是干型的,而且单宁含量低B、是在发酵完成后进行加强的C、至少经过十年的橡木桶熟化D、将受益于瓶中陈年

题目

标有“年份(vintage)“的波特酒()。

  • A、会是干型的,而且单宁含量低
  • B、是在发酵完成后进行加强的
  • C、至少经过十年的橡木桶熟化
  • D、将受益于瓶中陈年
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第1题:

下列哪条品酒笔记最好的描述了巴罗洛Barolo的熟化葡萄酒?()

  • A、柑橘类水果和橡木味,干型,酒体较轻
  • B、红色水果香味和花香,高单宁高酸度
  • C、热带水果芳香,干型,酸度中等
  • D、黑色水果和橡木香味,酒体较轻,单宁低

正确答案:B

第2题:

经过陈年的特基拉酒(Reposado Tequila)的生产过程是()。

  • A、发酵-蒸馏-橡木桶陈酿-转化
  • B、发酵-蒸馏-转化-橡木桶陈酿
  • C、蒸馏-转化-发酵-橡木桶陈酿
  • D、转化-发酵-蒸馏-橡木桶陈酿

正确答案:D

第3题:

标注为“未下胶”或“未过滤”的葡萄酒()。

  • A、很可能会在酒瓶中形成沉淀
  • B、总是甜型的
  • C、总是加强型的
  • D、一定是经过橡木桶熟化的

正确答案:A

第4题:

饮用年份波特(Vintage Port)时,醒酒的目的是()。

  • A、软化单宁
  • B、去除沉淀
  • C、使色泽变化
  • D、减少酒精灼伤

正确答案:B

第5题:

以下哪一款波特酒(Port)在轻微冰镇后饮用最佳()。

  • A、红宝石波特(Ruby Port)
  • B、茶色波特(Tawny Port)
  • C、年份波特(Vintage Port)
  • D、晚装瓶年份波特(LBV)

正确答案:B

第6题:

葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒()℃,甜葡萄酒()℃,优质葡萄酒()℃,陈年波特酒()℃,干型雪梨酒()℃,甜型雪梨酒()℃,香槟汽酒()℃。


正确答案:10;12-15;15;20;18;11;17

第7题:

一款标注有传统法(Traditional Method)的葡萄酒必须是()。

  • A、橡木桶熟化
  • B、甜度中等
  • C、在一个索来拉(Solera)系统中陈年
  • D、瓶中发酵

正确答案:D

第8题:

密思卡得Muscadet酒瓶上的“Surlie”这个酒标术语表示()。

  • A、酿造中没有使用合成的杀虫剂或除草剂
  • B、这款酒经过橡木桶熟化
  • C、这是一款甜葡萄酒
  • D、直接将发酵剩余的死亡酵母装入酒瓶

正确答案:D

第9题:

典型的杜鲁河谷(Douro)未加强的葡萄酒是()。

  • A、色泽深邃且在橡木桶中陈年
  • B、色泽浅且酒精度低
  • C、丹宁低
  • D、甜且酸度高

正确答案:A

第10题:

橡木桶熟化红葡萄酒是为了()。

  • A、增加酸度
  • B、软化单宁
  • C、保留年轻的香气
  • D、保留深邃的颜色

正确答案:B

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