关于国家食品安全风险监测制度，下列哪些表述是正确的?（　）

正确答案：ABC

参考答案： A

答案：A,B

解析：

正确答案：ABC
[考点] 食品安全风险监测和评估制度
[解析] 食品安全风险监测和评估制度体现了食品安全监管的“预防在先”理念。
A、B选项考查食品安全风险监测的对象、实施的主体。《食品安全法》第11条规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因索进行监测。国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，组织制定、实施本行政区域的食品安全风险监测方案。国务院卫生行政部门是食品安全风险监测的主体，监测的对象是食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素，因此AB选项正确。C选项的考点是食品安全隐患的处理。根据《食品安全法》第14条，国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和食品安全风险评估。C选项符合法律的规定。
D选项考查《食品安全法》第l6条。本条规定。食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并告知消费者停止食用；需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当立即制定、修订。食品安全风险监测是对正常食品的监督，因此监控数据属于正常值，参考价值不大；而食品安全风险评估在食品可能存在安全隐患的情形下进行。其评估结果对制定：罄帮赞品安全标准意义重大，可以作为对食品安全实施监督管理的科学依据。D选项错误。