干制的其他蔬菜及什锦蔬菜
第1题：
以鲜嫩清洁，叶片形状端正肥厚，无烂叶、黄叶、老梗，大小均匀，无损伤及病虫害，无烂根及无泥土者为佳，这种检验要求针对的蔬菜种类是（）
第2题：
干制品原料又称为干货，可分为（）性干制品和动物性干制品两大类。
第3题：
黄花菜中镉限量参照( )中镉限量执行
A 叶菜蔬菜
B 茎类蔬菜
C 豆类蔬菜
D 其他蔬菜
第4题：
盐水的其他蔬菜及什锦蔬菜
第5题：
一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工艺所得的蔬菜汁制品，一般可分为：蔬菜汁、混合蔬菜汁、（）蔬菜汁。
第6题：
因蔬菜（）的特殊性以及（）对蔬菜品种及质量要求，蔬菜市场的价格起落快，具有戏剧性变化。
第7题：
联系当地蔬菜生产实际，谈谈我国蔬菜生产的发展现状及趋势。
第8题：
第9题：
在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）
第10题：
冷冻什锦蔬菜