活、鲜或冷的海蜇（海蜇属）的种

活、鲜或冷的海蜇（海蜇属）的种

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第1题：

海蜇属海洋何类动物()

A、腔肠动物

B、棘皮动物

C、鱼类动物

D、软体动物

答案：A

第2题：

海蜇、海葵、海鳃同属一个纲。()

参考答案：错误。删去“海蜇”。

第3题：

海蜇属海洋腔肠动物。()

此题为判断题(对，错)。

答案：正确

第4题：

下面的水生生物哪一种属于鱼类（）

正确答案:C

第5题：

活、鲜或冷的海胆（球海胆属、拟

正确答案:03082110

第6题：

明矾在加工海蜇中的作用机理。

答案：明矾的作用主要是利用硫酸铝在水溶液中解离形成的弱酸性和三价铝离子对新鲜蛰体组织有很强的凝固力,使组织收缩脱水;初矾和二矾其间的脱水及弱酸性的抑菌作用和维持质地挺脆尤为重要

第7题：

盐渍海蜇皮，由新鲜海蜇经一定比例的盐、明矾进行浸渍，经2个月时间泡制而成，其中加明矾的作用是为了脱水，加盐和明矾是所有捕捞海蜇必须经过的加工工艺

答案：

解析：

0308.3090

第8题：

海蜇属海洋软体动物。()

此题为判断题(对，错)。

答案：错误

第9题：

活、鲜或冷的暗色刺参的种苗

正确答案:0308111010

第10题：

海蜇属腔肠动物，我国沿海均产，一般是夏秋季打捞。福建、浙江产的海蜇质量最好，片大脆嫩。

正确答案:正确