带有厨房、冷藏等烹调设备的流动快餐车
第1题：
厨房的冷藏设备最好配两套，以防止生熟交叉污染。()
第2题：
安全的食品原料解冻方法包括（）
第3题：
厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，消毒设备，烹调炊具，切配用具，白案用具。()
第4题：
简述中餐烹调厨房的冷藏和加热设备的配备要求。
第5题：
（）指中、西餐及画点厨房各种热能的烹调、蒸煮、烘烤等使菜点由生到熟、由原料到成品的制作设备。
第6题：
厨房冷藏设备温度大多设在0℃～10℃。
第7题：
厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。
第8题：
A.烹调工具
B.烹调原料
C.成品
D.半成品
E.烹调设备
第9题：
在厨房设计布局中，必须采用双门、双通道与烹调厨房相通的工作场所是（）
第10题：
厨房冷栋、冷藏设备的种类有哪些？