问题：老年人营养需要的特点是（）A、蛋白质合成能力差B、对无机盐需要量减少C、对脂肪消化能力下降D、糖耐量低E、对能量需要减少
查看答案
问题：下列关于四季豆中毒表述错误的是（）A、可通过加热防止中毒B、可出现胃肠道症状C、一般预后较好D、可引起缺氧、呼吸困难症状E、可出现头晕、出冷汗症状
问题：某矿山营养调查发现，约35%的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。实施营养治疗宜选择的食物是（）。A、米面、杂粮B、鸡蛋、猪肝、瘦肉C、牛奶、大豆D、蔬菜、水果E、以上都不是
问题：有关基础代谢的叙述，正确的是（）A、相同体重时，瘦高者基础代谢低于矮胖者B、用于维持体温、呼吸、血液循环及其他器官生理需要的最低能量消耗C、炎热使基础代谢水平降低，寒冷使其水平升高D、在饥饿、禁食时，由于缺少正常的能量来源，机体通过提高基础代谢来满足生理需要的能量E、体面积大散热多，故儿童较成年人基础代谢低
问题：脂肪的主要食物来源是（）A、谷类食物B、乳类C、肉类食物和植物种子D、蔬菜和水果E、鱼油
问题：沙门菌食物中毒主要表现为（）A、肝、肾损伤症状B、胃肠道症状C、神经系统症状D、过敏症状E、溶血
问题：色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）A、维生素KB、维生素CC、维生素PPD、维生素BE、叶酸
问题：脚气病是因为缺乏（）A、硫胺素B、核黄素C、生育酚D、抗坏血酸E、钴胺素
问题：食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）A、货架时间B、加工方式C、微生物D、食品性质E、病理
问题：彩色的陶瓷容器有时也会引起人类中毒，原因是（）。A、铜超标B、铅超标C、铝超标D、铁超标
问题：结核病患者补充维生素A的意义为（）A、增强上皮细胞的抵抗力B、增进食欲C、健全肺都和血管的功能D、参与体内代谢E、有助于钙的吸收
问题：构成乳糖的成分是（）。A、葡萄糖B、半乳糖C、果糖D、甘露糖E、水苏糖
问题：某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失，给予静脉补充某种电解质，在补液过程中患者出现烦闷、心悸、气短、肌肉瘫软无力，心率缓慢仅为40／min。分析其可能的原因是（）A、低血钾B、钠过量C、钾过量D、镁中毒E、酸中毒
问题：为了防止药物残留，奶牛用药后一般要有（）的休药期，这期间产的奶是要废弃的。A、3天B、3~5天C、5~7天D、l0天
问题：冷藏可延缓食品的变质是由于（）A、酶活性抑制B、水分活度降低C、湿度降低D、氧气含量降低E、渗透压提高
问题：下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）A、加强对农药生产和经营的管理B、安全合理使用农药C、制定和严格执行食品中农药残留限量标准D、对农药市场实施监督E、高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用
问题：安全间隔期
问题：与化学性食物中毒相比，细菌性食物中毒（）A、发病率低B、病死率低C、主要为神经系统症状D、多发于植物性食物E、潜伏期短
问题：食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括（）A、砷B、菌落总数C、致病菌D、大肠菌群E、钾
