牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）
第1题：
牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（ ）。
A、酪蛋白
B、乳球蛋白
C、乳清蛋白与乳球蛋白
D、乳清蛋白
E、以上都不是
第2题：
第3题：
牛奶与母乳相比，蛋白质含量较人乳约高3倍的是
A、酪蛋白
B、乳清蛋白
C、乳球蛋白
D、以上都是
E、以上都不是
第4题：
由于乳品中的蛋白质含有（），使得乳品具有乳化性。
第5题：
第6题：
牛奶中的蛋白质主要为
A、乳蛋白
B、乳球蛋白
C、乳蛋白与乳球蛋白
D、酪蛋白
E、以上都不对
第7题：
第8题：
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳球蛋白
D.免疫球蛋白
第9题：
初乳的蛋白质含量较常乳高，特别是（）含量高。
第10题：
牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，其中含量最高的蛋白质是（）。