铁吸收率较低的食物有().

题目

铁吸收率较低的食物有().

  • A、动物组织蛋白
  • B、牛奶
  • C、大豆分离蛋白
  • D、乳清蛋白
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第1题:

多数动物性食品中的铁吸收率较低。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第2题:

有关微量元素铁,下列哪些说法是不正确的:()

A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大

B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收

C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高

D.铁缺乏可以影响神经行为

E.体内铁需要量对铁的吸收有影响


本题答案:A, B

第3题:

关于食物中铁的说法正确的是()

A、动物食物中的铁是非血红素铁

B、动物食物中的铁吸收率低

C、母乳与牛乳含铁量均高

D、植物性食物中的铁吸收率低

E、食物中的铁以Fe3+的形式吸收


参考答案:D

第4题:

有关微量元素铁,下列哪些说法不正确()

  • A、食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
  • B、食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
  • C、动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
  • D、铁缺乏可以影响神经行为

正确答案:A

第5题:

铁广泛存在于各种食物中,但人体吸收率各有不同。


正确答案:正确

第6题:

植物性食物来源的铁吸收率大于动物性铁来源的吸收率。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第7题:

下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为( )。


正确答案:D
【考点】铁的主要食物来源

第8题:

铁吸收率最高的食物是


正确答案:B
B。动物性食物含铁高且为血红素铁,吸收率达10%~25%。

第9题:

关于铁吸收,错误的为()

  • A、主要在十二指肠和空肠上段吸收
  • B、以亚铁的形式吸收
  • C、饮茶有利于铁的吸收
  • D、植物源性食物中的铁吸收率较低
  • E、铁的吸收受机体铁饱和状态的调节

正确答案:C

第10题:

植物性食物中非血红素铁吸收率较动物性食物中的血红素铁为低。


正确答案:正确

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