判断题植物性食物中非血红素铁吸收率较动物性食物中的血红素铁为低。A 对B 错

题目

判断题

植物性食物中非血红素铁吸收率较动物性食物中的血红素铁为低。

对

错

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第1题：

食物中的铁有两种形式即血红素铁，非血红素铁其中非血红素铁的吸收易受膳食中其他因素影响切吸收利用率低。()

答案：正确

第2题：

有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()

A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大

B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收

C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高

D.铁缺乏可以影响神经行为

E.体内铁需要量对铁的吸收有影响

本题答案：A, B

第3题：

关于食物中铁的说法正确的是()

A、动物食物中的铁是非血红素铁

B、动物食物中的铁吸收率低

C、母乳与牛乳含铁量均高

D、植物性食物中的铁吸收率低

E、食物中的铁以Fe3+的形式吸收

参考答案：D

第4题：

动物性食物中的铁是（）

A、血红素铁
B、非血红素铁
C、血红素铁和非血红素铁
D、功能性铁
E、贮存铁

正确答案:A

第5题：

植物性食物中的铁是

A.血红素铁

B.非血红素铁

C.血红素铁和非血红素铁

D.功能性铁

E.贮存铁

参考答案：B

第6题：

下面说法正确的是()

A、动物性食物主要含血红素铁

B、植物性食品只含非血红素铁

C、维生素

C、可促进铁的吸收

D、草酸可促进非血红素铁的吸收

参考答案：ABC

第7题：

动物性食物中的铁是

A.血红素铁

B.非血红素铁

C.血红素铁和非血红素铁

D.功能性铁

E.贮存铁

参考答案：A

第8题：

下列对动物性食物中铁的描述,正确的是()

A.是血红素铁的主要来源

B.肉类以非血红素铁为主

C.乳类是富含铁的食物

D.蛋黄铁的吸收率最高

E.鱼类铁的含量极高

参考答案：A

第9题：

植物性食物中铁的主要存在形式是（　　）。

A.血红素铁
B.非血红素铁
C.血红素铁和非血红素铁
D.功能性铁

答案：B

解析：

食物中铁有两种存在形式，即非血红素铁和血红素铁。非血红素铁主要以三价铁的形式与蛋白质、氨基酸和有机酸形成配合物存在于植物性食物中；肉类等食物中的铁40%左右是血红素铁，其他为非血红素铁。

第10题：

动物性食物铁吸收率高，主要是由于( )

A、植酸含量低
B、草酸含量低
C、维生素C含量高
D、主要以血红素铁的形式存在

正确答案:D

植物性食物中非血红素铁吸收率较动物性食物中的血红素铁为低。

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