可以用于食品的天然色素有（）

第1题：

天然色素有何优缺点？发色剂发色原理？

第2题：

食品安全危害包括（）

• A、过敏源
• B、天然色素
• C、脂肪、蛋白
• D、a+b

第3题：

我国规定使用的天然色素有：姜黄，甜菜红，虫胶色素，红曲素，叶绿素，胡萝卜素（）也是西点中很好的调色剂。

第4题：

下列色素中属于食品中应用的天然色素的是（）。

• A、姜黄素
• B、日落黄
• C、柠檬黄
• D、赤藓红

第5题：

下列能用于食品的天然色素是（）。

• A、焦糖；
• B、虫胶红；
• C、藤黄；
• D、甜菜红；
• E、红曲米。

第6题：

下列关于食品添加剂表述错误的是（）

• A、抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
• B、漂白剂可使有色物质退色
• C、天然色素较合成色素安全性高
• D、护色剂可改善肉制品色泽
• E、防腐剂可以杀灭致病微生物

第7题：

天然色素有哪些类型？

第8题：

食品色素包括天然色素和（）色素两大类。

第9题：

食品天然色素主要可分为（）、（）。

第10题：

（）是世界上食用天然色素品种最多的国家，已收入食品添加剂目录的天然色素品种有98种。