（）与精白米比较保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的

李大娘，68岁，2个月前跌倒后发生股骨颈骨折，一直卧床休息。既往糖尿病史15年。为避免李大娘长期卧床，以下措施不正确的是A、积极治疗骨折

B、积极治疗糖尿病

C、让老人尽早康复训练

D、让老人尽早下床活动

E、为促进老人骨折尽早愈合，让老人减少活动，绝对卧床休息

关于李大娘饮食护理，最恰当的是A、高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物

B、高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水

C、高糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水

D、高蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水

E、高蛋白质、脂肪、维生素和矿物质食物，多饮水

植物性食物是__________的良好来源。

A.蛋白质、矿物质和维生素

B.蛋白质、维生素和膳食纤维

C.矿物质、维生素和胆固醇

D.矿物质、维生素和膳食纤维

关于李大娘饮食护理，最恰当的是

A.高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物

B.高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水

C.高糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水

D.高蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水

E.高蛋白质、脂肪、维生素和矿物质食物，多饮水

加工精白米面时损失最多的营养素是

A.粗蛋白

B.粗脂肪

C.纤维素

D.维生素E

E.维生素B族和矿物质

加工精白米面时损失最多的营养素是

A．粗蛋白

B．租B旨肪

C．纤维素

D．维生素E

E．维生素B族和矿物质

与精白米比较，（ ）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。

“八五粉”与“八一粉”相比，丢失了很多维生素、纤维素和矿物质。（ ）

“八五粉”与“八一粉”相比，损失了很多维生素、纤维素和矿物质。（ ）

此题为判断题(对，错)。