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山楂、苹果等水果中所含膳食纤维主要为（）.

题目

山楂、苹果等水果中所含膳食纤维主要为（）.

  • A、纤维素
  • B、半纤维素
  • C、木质素
  • D、果胶
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第1题：

苹果等水果中含量较多的膳食纤维是

A、纤维素

B、半纤维素

C、木质素

D、果胶

E、藻胶


参考答案：D

第2题：

膳食纤维的来源包括（）等食物。


A.谷粒
B.豆类
C.蔬菜
D.水果
E.饮料

答案：A,B,C,D
解析：
膳食纤维的主要来源是植物性食物，如谷粒（小麦、大米、燕麦、小黑麦、小米和高粱等）、豆类、蔬菜、水果和坚果等。

整谷粒含有大量的膳食纤维，包括抗性淀粉和不可消化性低聚糖，同时还富含营养成分和一些植物化学物质（如多酚化合物、植物雌激素和植物甾醇等）。麸皮和米糠中含有大量纤维素、半纤维素和木质素；柑桔、苹果、香蕉、柠檬等水果和白菜、甜菜、苜蓿、豌豆、蚕豆等蔬菜含有较多的果胶。除了天然食物所含自然状态的膳食纤维外，近年有多种粉末状、单晶体等形式从天然食物中提取的膳食纤维产品。

第3题：

水果中的果胶和蔬菜中的纤维素,都属于膳食纤维。()

此题为判断题(对，错)。


正确答案： √

第4题：

蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）

  • A、纤维素
  • B、半纤维素
  • C、色素
  • D、类黄酮
  • E、果胶

正确答案:A,B,E

第5题：

水果是膳食中可溶性膳食纤维的重要来源。（）


正确答案:错误

第6题：

中医上将水果分为寒性水果、热性水果和温性水果，下列选项属于寒性水果的有()。

A.山楂
B.香蕉
C.苹果
D.石榴

答案：B,C
解析：
传统中医认为的寒性水果指的是热量密度低、富含纤维，但脂肪、糖分都很少的水果。寒性水果适合热性体质，通常所见到寒性水果有苹果(微寒)、香瓜、奇异果、芒果、香蕉、甜瓜、柚子、柿子、椰子、桑椹等。热性水果指的是热量高、糖分高的水果，常见的有大枣、山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、榴莲等。故答案为BC。

第7题：

与其他三种水果不属于同一科的是（）。

  • A、苹果
  • B、樱桃
  • C、石榴
  • D、山楂

正确答案:C

第8题：

膳食纤维素含量低的水果是()。

A、梨

B、苹果

C、西瓜

D、桃

E、枣


答案：C

第9题：

下列水果中，具有安胎作用的是（）

  • A、梨
  • B、龙眼肉
  • C、山楂
  • D、苹果

正确答案:B

第10题：

《中国居民膳食指南》中提出食物多样，这种食物包括哪几类（）。

  • A、谷类及薯类，主提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素
  • B、动物性食品，主提供蛋白质、脂肪；矿物质、B族维生素、维生素A
  • C、大豆及其制品，主提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B旅维生素
  • D、蔬菜、水果，主提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素
  • E、纯热能食物，主提供热能

正确答案:A,B,C,D,E

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