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脂肪油（）

题目

脂肪油（）

  • A、极性溶剂
  • B、非极性溶剂
  • C、半极性溶剂
  • D、防腐剂
  • E、增溶剂关于液体制剂常用的溶剂和附加剂
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题：

含不饱和脂肪酸多的的脂肪是：( )。

A.鸡油

B.黄油

C.大豆油

D.可可油


正确答案：：C


第2题：

富含单不饱和脂肪酸的油脂是A.椰子油B.橄榄油C.可可油D.大豆油SX

富含单不饱和脂肪酸的油脂是

A.椰子油

B.橄榄油

C.可可油

D.大豆油

E.紫苏油


正确答案：B

第3题：

动物油以脂肪为主，不饱和脂肪酸含量较高。（ ）


正确答案：×
动物油以脂肪为主，维生素E、饱和脂肪酸和胆固醇含量较高。

第4题：

脂肪油包括椰子油及茶油等植物油.


正确答案:正确

第5题：

关于脂类食物来源说法正确的是（）。

  • A、膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类
  • B、大豆含脂肪量很低
  • C、松子中含脂肪量很高
  • D、动物脂肪中饱和脂肪酸含量多

正确答案:A,C,D

第6题：

含不饱和脂肪酸多的脂肪是:()。

A.鸡油

B.黄油

C.大豆油

D.可可油


正确答案：C

第7题：

挥发油与脂肪油的区别在于

A.挥发油有香味，脂肪油无香味
B.挥发油有特殊颜色，脂肪油无特殊颜色
C.挥发油溶于乙醇，脂肪油不溶于乙醇
D.挥发油比水重，脂肪油比水轻
E.挥发油有挥发性，脂肪油无挥发性

答案：E
解析：
二、挥发油一、概述定义：挥发油又称为精油，是存在于植物中的一类具有芳香气味、可随水蒸气蒸馏出来而又与水不相混溶的挥发性油状成分的总称。注意：挥发油是混合物。

第8题：

植物油中脂肪消化率较高的原因是______。

A.植物油中主要含有不饱和脂肪酸

B.熔点接近或低于体温

C.植物油中主要含有饱和脂肪酸

D.熔点高于体温


参考答案：AB

第9题：

痛风病人应避免过多摄入核桃油、玉米油、葵花子油，它们可引起关节炎发作，因它们含（）。

  • A、脂肪高
  • B、花生四烯酸高
  • C、多不饱和脂肪酸高
  • D、单不饱和脂肪酸低
  • E、（ω-3）脂肪酸高

正确答案:B

第10题：

(1).脂肪油（）


    正确答案:B

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